«Дейв Дайвер» — приключенческая видеоигра с 2D графикой и пиксель-арт стилистикой и мини-играми. Играть предстоит за Дейва, ныряльщика, который изучает океан, собирает рыбу, выполняет задания и управляет суши-рестораном. В игре есть элементы экшена, экономики и ролевых игр, исследования, игр про рыбалку и игр про кулинарию. Разные персонажи просят Дэйва оказать им различные услуги, связанные с исследованием, изучением или поиском редких предметов. Когда следует списку заданий, который можно найти в мобильном телефоне Дейва, а также найти покупателей на редкие предметы. Дейв может заниматься дайвингом два раза в день, при чем, можно переждать дневное время и заняться ночной рыбалкой, чтобы поймать ночных рыб. После Дейв везет улов и управляет суши-рестораном. Игроку предстоит разблокировать новые рецепты для приготовления пищи, которые привлекут влиятельных клиентов, нанять персонал, изменить декорации и др.